Hãy làm bàn ăn cuối tuần thêm thú vị với món súp nấm bách hoa, để không gian gia đình có thêm nhiều tiếng cười hạnh phúc!

NGUYÊN LIỆU

Đậu hũ non 150gr

Nấm đùi gà Bắc Âu 50gr

Nấm đông cô tươi 50gr

Nấm linh chi 50gr

Khoai lang (gọt vỏ sạch hấp chín xắt hạt lựu) 50g

Cà rốt xắt hạt lựu 50gr

Hành ba-rô 20gr

Đậu Hà Lan 30gr

NƯỚC SOUP

Dừa tươi 1 trái

Sả cây một tép

Dầu điều màu, dầu hào chay: 1 muỗng canh

Kem lỏng carnation 200ml

CHẾ BIẾN

- Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo

- Phi thơm hành ba-rô và sả đập dập cắt khúc

- Lần lượt cho tất cả các loại nấm vào xào đều, nêm dầu hào và hạt nêm đảo sơ

- Khi nấm dậy hương thơm, cho nước dừa tươi vào nấu sôi khoảng 6 phút

- Khi bắt đầu sôi, rưới thêm 1 muỗng dầu điều để có màu vàng óng ánh

- Thả thêm khoai lang cà rốt cắt hạt lựu với đậu Hà Lan (đã luộc chín trước đó) cùng đậu hũ non cắt hạt lựu

- Khi tất cả đã sôi, đảo nhẹ, cuối cùng cho kem lỏng vào và nêm nếm lại cho vừa ăn

Món này ăn kèm với bún ngũ sắc (loại bún ngũ cốc vì rất thơm)

Trái dừa lấy nước ban nãy có thể đem hấp sơ 10 phút, sau đó bỏ súp vào thì nhìn vừa ngon vừa đẹp.